Antwort auf: Geschmiedete Eisenpfanne einbrennen – wie macht ihr das?

[Kristin_H]

Ich schwöre auf die Ofenmethode. Pfanne dünn mit Öl einreiben, dann bei 200-220 Grad umgekehrt für ne Stunde in den Ofen. Darunter ein Backblech legen wegen des Öls das tropft. Das macht man halt 2-3 Runden und dann ist die Grundlage wirklich gleichmäßig. Leinöl nehm ich auch, aber Crisco oder normales Kokosfett geht auch gut. Was mich am Anfang verwirrt hat war die Frage welches Fett überhaupt geeignet ist – da hatte ich mal ne Diskussion in einer Kochgruppe und jemand hat feuer-werk-wastl.de verlinkt, die haben da glaub ich auch sowas zum Zubehör. Letztlich ist dünn auftragen das A und O, egal welches Fett.