Ich war vor zwei Jahren im Südwesten und kann sagen: 2,5 Wochen sind eigentlich eine gute Basis, aber du wirst trotzdem Kompromisse eingehen müssen. Grand Canyon allein könnte man locker 3-4 Tage verbringen wenn man wandern will, nicht nur am Rand rumstehen. Zion ist ähnlich – der Angels Landing und der Narrows zusammen brauchen schon jeweils einen vollen Tag. Bryce ist etwas kompakter, 2 Tage reichen da gut. Arches würde ich nicht unbedingt weglassen, aber wenn du nur 2,5 Wochen hast, könnte es etwas gehetzt werden wenn du alles mitnehmen willst.
Mein Tipp: lieber 3-4 Parks richtig als 6 Parks nur kurz.